Global
Industri makanan
Bengkel makanan hendaklah dijaga kebersihan dan keteraturannya. Tapak bengkel hendaklah berupa tanah yang keras dan rata, dengan sistem saliran dan pengudaraan yang baik. Bengkel tersebut hendaklah mempunyai ruang yang mencukupi bagi memudahkan pemasangan dan penyelenggaraan peralatan, penyimpanan dan pengangkutan bahan-bahan, serta laluan bagi kakitangan pembersihan. Tapak bengkel juga hendaklah mudah dibersihkan dan disinfeksi, tahan kulapuk serta tahan kakisan. Selain itu, tapak bengkel hendaklah dilengkapi dengan kemudahan untuk disinfeksi, pencegahan lalat, pencegahan serangga, pertukaran pakaian, penyaluran air buangan daripada pencucian, serta tempat penyimpanan sisa. Keadaan suhu, kelembapan dan pengudaraan dalam persekitaran bengkel hendaklah memenuhi keperluan proses pengeluaran serta peraturan yang ditetapkan.